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- Good Quality -

N.V.(2024/06) Chikusen Junmai Ginjo Yamadanishiki Meshimeiro Vintage
Tajime General Partnership生産者ワインリスト

Chikusen Junmai Ginjo Yamadanishiki Meshimeiro Vintage

兵庫県産の「山田錦（大正12年に山田穂と短稈渡船の交配で誕生）」を100％使用する純米吟醸酒。精米歩合60％、アルコール度数15度。竹泉の象徴とも言える「熟成させた吟醸酒」ですが、纏まり感のあるバランスの良さが印象的で、方向性としては比較的スッキリと落ち着いているので、熟成というワードからイメージするような古酒的な方向性ではないので安心して飲むことができます。

優しく丸みのある程よいボリューム感を持った口当たりが印象的で、乳資質の優しい甘みが中心にありながらも、それらをしっかり引き締めるようヒリリとした辛味が全体をうまく纏めています。抜栓日はややシンプルな傾向にありますが、抜栓翌日以降に持ち越すことで風味が一層豊かになり、時間とともに尻上がりに昇華していく傾向にあります。この辺りの指向性は雄町で造られる飴色ヴィンテージと同様で、基本的にはじっくり時間をかけて出来るだけゆっくり向き合うことをお勧めします。
（2024/07）

参考市場価格2,200円（720ml）
点数評価--

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