- Good Quality -
畑は花崗岩質の砂地で、収量は40hl/ha。自然酵母で25日間発酵後、セメントタンクで7ヶ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰め時に15mg/lのみSO2を添加。2017年は早熟のヴィンテージで、7月の雹害で収穫量が大きく減ってしまったものの、最終的に収穫を迎えた葡萄の状態は良かったようです。
キャンディー的な甘味が親しみやすい表情を生み出していますが、一定の厚みを持つボディと酸、そして後味にかけてしっかりとした収斂要素が全体を引き締めていることもあってか(やや軋み傾向)、特にダレることはありません。モルゴンらしい充実感はある程度感じられるものの、全体的に若干彩度が高めで、ややフラット傾向にあるのが多少気になりますが、それでも全体的にはそつなく纏まっています。抜栓日はあまり訴求してきませんが、翌日に持ち越すと本来の自然な良さが表出する傾向にあったので、トータルポテンシャルとしてはそう悪くないのかもしれません。
(2021/12)