- Good Quality -
抜栓直後は、少し揮発系のニュアンスが前面に出た刺激を感じる表情ではありますが、その奥にあるボディは非常にまろやかで、モダンな世界観と安定した技術力を終始実感することができます。しかし、翌日以降に持ち越すと表情は一変。より厳格なタンニンと屈強なボディ、そしてサンジョヴェーゼらしい程よく引き締まったタイトな質感など、よりポテンシャル系の要素が色濃い表情へと推移します。
すぐ飲んで楽しめる、万人受けしそうな素直な世界観が印象的だった2015年とは少し異なり、各要素のバランス感覚がより熟成に耐える内容(2〜3年先を見据えた表情)に変化しているような印象でもあります。安定した技術に裏打ちされたパッケージングの良さは、この価格帯からはなかなか想像できない水準なので、食事に合わせてしっかりと魅力を引き出した状態でサービスしてくれるような、腕の良いソムリエがいるリストランテで飲むことが出来れば、最終的には価格の数倍の満足感が得られそうな印象でもあります。
(2019/06)