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その業績を称えられ、単独のDOCを与えられるまでになったイタリアを代表するワインであり、ボルゲリという優れた地の可能性をいち早く見いだした伝説的ワインでもあります。
抜栓直後からストレートに魅力が発揮される、ある種の難易度の低さが印象的です。とにかく滑らかでバランスが良く、樽の使い方をはじめとして、サッシカイアという名に相応しい世界観が存分に広がります。ブランド力があるアイテムなだけに、逆に飲み手の期待値も高まる傾向にありますが、それでもなお過不足なく飲みてに満足感を与えてくれる、地に足のついた余裕が最大の魅力と言えるかもしれません。
抜栓日でも十分な資質が堪能できますが、翌日に持ち越すと更に上の資質を垣間見せてくれます。橙系の酸に密度ある葡萄の要素、一糸乱れずそれらをまとめ上げる仕立てなど、ボルゲリの力とサッシカイア(サン・グイード)の力が相まって完成された世界観を披露してくれるので、おそらく多くの人に素直に訴求する系譜のイタリアワインだと言えそうです。
ちなみに、このワインはイタリア5大ワイン誌が選ぶ2008年最優秀賞に選ばれています。
(2014/11)