- Very Good Quality -
「レッド・ショルダー・ランチ」と名付けられた、カーネロスにある畑のシャルドネで造られます。畑の名前の意味は、葡萄の蔓を食べるリス対策として天敵であるタカなどの鳥類を呼び込み、生態系の力で対処している事から来ています。「カタアカノスリ(レッド・ショルダード・ホーク)」など、鳥たちへの感謝の意を込めて「レッド・ショルダー・ランチ」と名付けられています。
底辺を支えるボリューム感が非常にゆたかで、オイリーな質感、高いアルコール(14.9%)、そして適度な酸による引き締め感など、シンプルながらも込められたエネルギー総量によるポテンシャルによって、非常に高い資質と世界観が構築されています。しっかりと熟した南国系果実のボリューム感と、黄色系のトーンを持つシャープな資質が適度に相まっており、樽由来のボリューム感が程よい受け皿となって全体を支えています(75%が新樽のフレンチオーク、25%がステンレスタンクで14ヶ月間熟成)。地に足の着いた落ち着きあるゆったりとした歩調ではありますが、時間の経過や温度の上昇にあわせて更なるポテンシャルがゆっくりと披露され、その背景には常に余裕を感じさせる佇まいとなっています。
(2013/08)