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2009 Vilmart & Cie Grand Celier Rubis Brut Premier Cru
Vilmart & Cie生産者ワインリスト

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プルミエ・クリュの格付けとなる「リリー・ラ・モンターニュ」の村で1890年に創業したのがこのヴィルマール。ビオロジックによる栽培と木樽による発酵と熟成が最大の特徴となっています。このグラン・セリエ・ルビーは、ヴィルマールにおけるロゼのトップ・キュヴェで、グラン・セリエ・ドールと同じ畑の葡萄から良年のみ造られます。セパージュは、ピノ・ノワール60%にシャルドネ40%。バリックで10ヶ月間熟成され、60ヶ月の瓶熟を経てリリース。MLFは一切行いません。ちなみに、今回のロットは2014年1月にデゴルジュマンされています。

ロゼのトップ・キュヴェなだけあって、非常に魅力溢れる世界観になっています。適度なシャープさを保ちながらも、同時にまろやかさがうまく保持され、内包する旨味が非常に心地よく伝わります。キュヴェ・ルビーとは異なるスタイルのロゼなので、うまく使い分けることでより幅広い世界観が楽しめそうです。

※今回は現地ドメーヌでの試飲となっています
(2015/05)

参考市場価格:15,120円〜18,252円
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