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- Good Quality -

N.V. Cava Enterizo Brut
Coviñas Coop. V.

Cava Enterizo Brut

全体としてはスッキリとしたシンプルな構成ですが、この価格帯の泡としての訴求力、その現実解としては十分なものがあります。泡はモコモコとした柔らかい資質と、ピリピリとしたシャープな資質が半々で、全体を通してうまくコントロールしているような印象です。カバ特有の土着品種(マカベオ、チャレッロ・パレリャーダ)らしい個性はやや控えめで、どちらかというとブリュットらしいキレとシャープな表情が明確ということもあり、より万人受けしそうな表情でもあります。低価格帯のカバは、酒質の弱さや薄さが気になる傾向にありますが、エンテリソは一定水準のボリューム感が土台にあるので、土着由来の個性の弱さが儚さには繋がらず、むしろその端的さが間口の広さに広がるプラスの要因となっているとも言えそうです。
(2017/07)

参考市場価格:798円
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