楽天市場「Kヴィントナーズ」
楽天市場「スパークリング日本酒」
楽天市場「ニュイ・サン・ジョルジュ」
------
ワシントンの雄「Kヴィントナーズ」

- Good Quality -

2015 キュベかざま甲州 辛口
甲斐ワイナリー株式会社

2015 Cuvée Kazama Koshu Dry
Kai Winery

Cuvée Kazama Koshu Dry

名門風間家の16代目であり、若手醸造家として今後の活躍が更に期待されるのが「風間聡一郎」。ワイン造り自体は先々代が始めたので、ワイナリーのオーナーとしては彼が三代目となります。

甲斐ワイナリーでは、甘口、辛口と、スタイルを分けて数種類の甲州を手がけていますが、この「キュベかざま」は、自社畑の古木の甲州で造るトップキュヴェとなります。畑は甲州市塩山下於曽にあり、樹齢はなんと約60年。熱殺菌や酒石落としの処理も行わず、自然な醸造方法で造られています。

一般的な甲州よりも色はやや濃いめで、少し黄色系の色調になっています。印象的なのはブレのない明確な「酸」で、ボディは豊かで密度感があるものの、くっきりとした輪郭を持つミネラルと共に、全体をうまく引き締め纏め上げています。バランスがよくパッケージングが非常に良好で、仄かな柑橘系の風味と共に、じっくり向き合うことでコアから旨みや甘みが滲み出てくる傾向にあります。どことなく、良質なシャブリを彷彿とする世界観なのが印象的でもあります。

生産本数が少ないこともあり、気軽に入手できないことがやや難点ではありますが、非常に優れた甲州なのは確かなので、もし市場で見かけることがあれば、ぜひ積極的に試してもらいたいところです。
(2017/01)

2,570円
--

ホーム > 日本 > 山梨県 > キュベかざま甲州 辛口
Home > Japan > Yamanashi >Cuvée Kazama Koshu Dry

新たな潮流「スパークリング日本酒」