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特別特集「フリードリッヒ・ベッカー」

- Good Quality -

N.V. スパークリング清酒 淡雪
白鶴酒造株式会社

N.V. Sparkling Sake Awayuki
Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.

Sparkling Sake Awayuki

清酒「白鶴」で有名な、兵庫県の酒どころ「灘」にある白鶴酒造が手がける、新しいタイプのスパークリング清酒が「淡雪」。泡は瓶内二次発酵ではなく、より手軽な炭酸ガス注入方式で造られています。ちなみに、ボトルの色はブルーですが、実際の色調はほぼ無色透明です(若干淡く黄色がかった色調)。

淡雪という名前の印象とは裏腹に、実際にはぼてっとした印象があり、甘み自体は優しいものの、糖質系で後口に残る傾向にあります。日本酒らしさもかなり控えめで、どちらかというと普通酒のニュアンスが強くなっていますが、良くも悪くも個性が強くないので、ある意味においては深く考える必要がないような、より大勢で嗜むような場面であれば活用しやすそうな印象でもあります。
(2017/01)

参考市場価格:320円~474円(300ml)
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