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- Good Quality -

2013 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Fanny Sabre生産者ワインリスト

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune

ボーヌを拠点とする生産者ですが、2000年に彼女の父が急逝したことで、10代の頃からフィリップ・パカレにワイン造りを教わり、2006年から正式にドメーヌを引き継いでいます。

自然派特有の優しい立ち振る舞いの効果守り、一般的なオート・コート・ド・ボーヌよりも特有の硬さや軋みが控えめで、滑らかにスルスルと体に入っていくので総じて好印象です。構成要素自体は比較的シンプルなものの、テクスチャには全房由来の複雑さが感じられ、葡萄が持つ素直な表情が伝わります。ピークは若干抜栓日よりですが、ナチュラルな浸透性はファニー・サーブルの持つひとつの魅力なので、時間の経過で表情に変化が見られても、全体的な訴求力にはそれほど大きな変化はないと思います。
（2016/06）

参考市場価格3,369円〜4,536円（平均約4,125円）
点数評価--

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