進化と発展を続ける「日本ワイン」
キャンティ＆キャンティ・クラッシコ
偉大なる王のワイン「バローロ」
ニュージーランドを牽引する日本人生産者
進化と発展を続ける「日本ワイン」
特別特集「シャブリ」
紡がれるブルゴーニュの伝説「ルロワ」
大地の恵みと多様なテロワール「エトナ」
新たな潮流「スパークリング日本酒」
ジュヴレ・シャンベルタン
白ワインの聖地「フリウリ」
特別特集「ニュイ・サン・ジョルジュ」
楽天市場「バローロ」
楽天市場「バルバレスコ」
楽天市場「パウエル＆サン」
------

- Recommended -

2011 Chablis Terroirs de Fyé
Patrick Piuze生産者ワインリスト

Chablis Terroirs de Fyé

カナダ人の「パトリック・ピウズ」が2008年に設立した歴史の浅いメゾンですが、ルフレーヴでシャブリの醸造長を勤めるなど、その経験と実力は既に十分なものが備わっているようです。

テロワール・ド・フレイの代替的アイテムとなったテロワール・ド・フィエですが、ファースト・ヴィンテージとなる2009年と比較すると、しっかりとした歩調で進化を続けてくれている印象です。

シャブリらしいスッキリとしたミネラル感ある指向性でありながらも、蜂蜜を感じる豊かな甘味の親近感溢れる表情、充実感ある体躯密度、そして優しいシトラスと仄かな苦みが相まった、バランスの良い表情を生み出しています。親しみやすさやバランス感など、全体を通した造りの良さはさすがパトリック・ピウズといったところですが、造り手としての手腕や主張よりも、シャブリらしい良質さが以前よりも増している事もあり、魅力やパッケージング力が増している傾向にあります。もはやフレイの代替としてではなく、れっきとしたフィエとしての魅力を打ち出してくれているので、従来以上にお薦め度の高いシャブリとして、より多くの人に嗜んでもらいたいところです。
（2013/06）

参考市場価格2,709円～2,800円
点数評価88(W)

■ ホーム > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ > シャブリ　テロワール・ド・フィエ
■ Home > France > Bourgogne > Chablis > Chablis Terroirs de Fyé

Global Partners