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- Good Quality -

2001 Cabernet Sauvignon
Azienda Agricola Prinčič Dario生産者ワインリスト

Cabernet Sauvignon

一般的には白のイメージが強いダリオ・プリンチッチですが、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローという、モノセパージュの赤ワインも手掛けています(ブレンドのヴィーノ・ロッソも限定アイテムとしてあり)。

長期熟成を経ているということもあってか、かなりたおやかで優しい表情が広がり、アルコール感もすっかり熟れている印象があります。ブラインドではもはやカベルネだと分からない程のしなやかな佇まいで、どちらかというとしっかりとした抽出のブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン的?)のピノ・ノワールのような優しさを感じます。

ミネラルや鉄分を感じる滋味深い系譜にあり、その果実味から生じる旨味は非常に心地良く体内に浸透してきます。旨味の資質はどことなくパカレに近い空気感でもあり、ナチュラルで肩肘張らない世界観と相まって、非常に魅力的で不思議な個性を持った表情への昇華します。一般受けするような方向性とはひと味違いますが、この優しい旨味は日本人的感覚なら大いに共感出来ると思うので、機会があれば是非とも試してみてもらいたいところです。そういう意味では、「入手のし難さ」と「高価」な点が最大のネックになりそうです。
(2013/03)

参考市場価格:5,596円〜7,203円(平均約6,394円)
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