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- Good Quality -

2003 Chablis Premier Cru Fourchaume
S.C.E.A. du Domaine de Chantemerle

Chablis Premier Cru Fourchaume

プルミエ・クリュの中では別格とされる中のひとつ「フルショーム」です。フルショームと言えばパワフルなイメージがあると思いますが、2003年という暑いヴィンテージの影響か、やや大味なスタイルとなっています。

最も印象的なのが独特の果実風味。白桃風味のムッチリとした甘みが広がり、新世界的な豊満さをやや色濃く感じます。やや単調ではありますが、表層が滑らかになっているので、比較的飲みやすい印象を受けます。

翌日に持ち越すと白桃風味が落ち着き、うまく酸味とミネラル分に溶け込んでいました。そういう意味では意外にポテンシャルを兼ね備えているのかもしれません。
(2005/05)

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