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パッザウェイで造られる葡萄に高品質な貴腐菌が付いたという記録もあり、1968年の時点でその潜在的ポテンシャルがハーディーズによって見出されます。現在ではハーディー・ワイン・カンパニーのチーフ・ワインメーカーである「ペーター・ドーソン」のもとでリースリングによる貴腐ワインが造られています(他にもカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネが造られている)。
今回は少し低めの温度で飲んでみたのですが、よりキレを感じるグレープフルーツ的な酸味に、リースリングらしい細身でスラッとした体躯が印象的でした。甘味はやや控えめながら、細くハイトーンな酸味が全体をグッと締めているので、長期的なスタンスでどのような変化がみられるのかに期待が膨らみます。ボディスケールが控えめなので大きな飛躍はないかもしれませんが、繊細さや心地よさは一層増しそうな雰囲気があるので、まずは数年後にもう一度飲んでみたいところです。
(2005/01、2005/04、2005/12)